佛羅倫斯中央市場 牛肚包
＆ 烏菲茲美術館初體驗
▲ 佛羅倫斯的早晨，天氣依然晴朗炎熱，很難想像正中午會有多熱？
樓下的餐廳還沒開門，街道清晨還很安靜，空氣中瀰漫著義大利老城特有的氣息。
▲ 出門去附近的超市採買，古城的晨光顯得那麼特別，與自己的斜影合拍紀念一下足跡。
▲ 走出民宿轉個彎就到CONAD CITY超市，即使是現代化的商店，也座落在數百年的建築之中
▲ 上次來義大利品嚐的咖啡印象深刻，民宿有附膠囊咖啡機，自己買盒膠囊咖啡來試試看
▲ 自己從家裡帶了製冰盒？義大利夏天天氣炎熱，象印保溫罐內礦泉水加了冰塊帶著走，
隨時可享用冰涼的飲水，一來消暑二來也可以即時補充水分，製作出的長條冰塊放保溫瓶也很方便。
▲ 謝謝老婆的巧手，總是能變出一桌好料，讓早餐豐富美味，為一天的行程補充滿滿的元氣。
▲ 米開朗基羅設計的美第奇小聖堂 ( Cappelle Medicee )，在民宿斜對面，早晨的光線呈現不一樣的色調 。
▲ 早上的目標是佛羅倫斯中央市場（Mercato Centrale）！這裡是全市最大的傳統市場，建於1874年
的鑄鐵玻璃建築本身就已經很值得一看，一樓是生鮮蔬果肉類攤位，二樓則是各式各樣的熟食攤，
我們今天的目標是這裡最有名的街頭美食——牛肚包（Lampredotto）。
▲ 佛羅倫斯中央市場（Mercato Centrale Florence）一樓的 Da Nerbone，當地極負盛名的
百年美食老店，創立於 1872 年。經典牛肚包（Lampredotto）是該店最著名的招牌料理。
▲ 店面保留了古色古香的綠色鐵架與復古裝飾，招牌上寫著「dal 1872」，有著深厚的飲食文化與歷史
▲ 點最上面的 Lampredotto 就對了，售價5.5歐元，大約NT.205，相較之下還是很划算的選擇。
2023 年至 2024 年初，這款經典牛肚包的價格大約維持在 5.00 歐元，原本印製的「5,00 €」
已被手寫改為 「5,50 €」，這顯示該店在近期（約 2025 年至 2026 年間）進行了價格調漲。
購買的方式要先到一旁買單付費，再將手上的收據督給製作的師傅，接單之後再幫客人製作
▲ 老闆把圓形麵包的頂部切開，先將麵包內側浸泡在燉牛肚的湯汁裡讓它吸飽味道，
再夾入滿滿的牛肚，，淋上綠色的羅勒醬（Salsa Verde）或紅色的辣醬（Salsa Piccante）。
這就是佛羅倫斯人最引以為傲的庶民美食——牛肚包（Panino con Lampredotto）。
▲ 牛肚包到手！麵包已被湯汁浸得溼潤軟香，夾著大塊的燉牛肚，第一口下去軟嫩多汁，
濃郁的燉煮肉香散發著獨特的氣味，意外地好吃！可惜沒沾到醬汁的麵包，對我老人家的牙齒
來說還是偏硬一點，無論如何就是來朝聖吃吃看，看看為遠近馳名？還是被網路過度吹捧？
▲ 燉牛肉的部分很美味也很特別，下次來訪還會想在來品嚐。不過媽咪不吃牛肉，我也不能獨享
( 所以我們在民宿已經吃過早餐才過來淺嚐一下，我哥哥共點一份而已 )
▲ Da Nerbone 在攤位對面設有專屬的座位區，讓遊客可以坐下來感受市場繁忙而充滿活力的氣氛
當天的時段遊客並不多，缺遇到某些國家的旅客搶位佔位的現象，有點無言。
▲ 吃完牛肚包，在市場裡繼續逛了一圈。有許多賣各式義大利食材的攤位，松露、橄欖油、各種
手工義大利麵，還有剝了皮的兔子肉，畫面有點恐怖不敢放圖片。知名老店 Bambi Trippa e Lampredotto，
招牌上「dal 1890」，是一家擁有超過百年歷史的老店，也是賣牛肚包 (Lampredotto)，網路名氣也很大
▲ Ditta Artigianale 是佛羅倫斯著名的精品咖啡館，現場烘焙與沖煮的自選豆咖啡外，也提供現做
的三明治、烘焙糕點與輕食，不知道是不是因為有座位，早餐時間大排長龍的人潮很顯眼
▲ 歐美常吃火腿起司拼盤，擺飾成花朵的造型很吸睛，美麗又好吃？
▲ 這家是托斯卡尼美食店，有沙拉、肉品可以買回家自己料理也可以現吃，黑板寫著
TRIPPA SANDWICH "PANINO" €10.00」，即牛肚包三明治、烤豬肉 Porchetta、有中文告示
▲ 吃飽喝足，準備前往今天的重頭戲——烏菲茲美術館！這是我們這趟佛羅倫斯之行重點之一，
也是全世界最重要的美術館之一，門票要提前很久預訂，但絕對值得！
▲ 從中央市場往南走，穿越幾條充滿商店與教堂的街道，一路朝著阿諾河方向前進。
排著長龍的景點和博物館，遊客們頂著大太陽耐心等候，佛羅倫斯的藝術魅力讓全世界的人著迷。
▲ 在老城區走來走去，不知不覺都會經過百花教堂這個大地標
▲ 從北海道之旅後，旅行時每天一支冰淇淋的慣例一值維持到今天，領主廣場附近剛好有機會
比較奇特的是開心果口味 Pistacchio 的義式冰淇淋，味道很奇特。Pistacchio 的義大利文發音中，
「cch」發的是 「k」 的音，所以聽起來像是 「皮-斯-塔-基-歐」，而不是「皮-斯-塔-修」
▲ 歐洲老城區的迷人之處，即使兩三百年前，大概也是這個光景吧？
▲ 唇印牆 ( Lipstick Wall ) 充滿口紅印的塗鴉牆壁，是真人親上去的嗎？不僅想起西雅圖的口香糖牆
▲ 終於來到烏菲茲美術館的入口！售票門口已經排著長長的隊伍，幸好我們事先
網路上預訂了門票，可以走預約通道直接入場，省去了大排長龍的等待時間。
▲ 預約票 29歐元，含門票 €25 + 手續費 €4，現場購票 €25 需現場排隊，旺季往往需等候 2-3 小時以上
上述是2026年票價，現在AI很方便查資料，網路距離縮短，但現場買不到票無法進場還是會扼腕
▲ 先去網路換票的窗口，沒什麼人排隊，很快就拿到紙本門票三張。
▲ 依照指示來到入口，這個門還真低調，就像是一般公司行號的辦公室門口
烏菲茲的義大利文，其實就是辦公室 OFFICE，發音是不是很像？
▲ 參觀動線是先上樓，然後一層一層逛下來，走道與角落不時出現許多藝術作品
▲ 上到三樓，通過這個入口前廳進入第一條長長的走道，大小展覽室有許多珍貴的藝術品。
上面是托斯卡尼大公彼得·利奧波德（Pietro Leopoldo）胸像，他在 1765 年決定將這些珍藏
重整烏菲茲之後向公眾開放，這才有了現在我們能看到的烏菲茲美術館。
▲ 進來之後的烏菲茲東側長廊 Uffizi Corridors，被認為是世界最早的「博物館展示空間之一」
天花板的怪誕裝飾、兩旁的古羅馬雕像，牆壁上方的名人畫象是觀看重點，出發前看YT介紹
有當時義大利畫家到中國幫康熙皇帝繪的畫像，可以怎麼找都沒看到，有點可惜。
▲ 「中世紀宗教畫室」中的聖方濟各十字像，約1280年文藝復興前期的作品，中世紀以前的耶穌通常是：
直挺挺、沒有痛苦、象徵神性。但這件不同，身體微微下垂，頭部傾斜，表情有痛苦感， 這是人性化的開始
▲ 可能是「Venere di tipo Afrodite」阿芙羅黛蒂型維納斯，古羅馬時期仿製希臘原作的
大理石雕像，年代約在西元1至2世紀，如果是真品，那不就1800年前的藝術品？
▲ 展廳裡多幅中世紀聖像畫，這幅1310年的『椅中聖母』金底的畫面配上神情肅穆的聖母與天使，
散發著一種神聖而莊嚴的氣息。根據YT顧爺的解說，這最重要的意義是呈現了透視法，兩側的眾人
頭上頂著金環才分辨得出前後和立體感，但是聖母的胸前不需要金環或其他物品就可以有立體感
作者喬托就是因為首創透視法，因而被尊為文藝復興之父，該畫也是烏菲茲美術館的鎮館之寶之一。
兩旁有喬馬布埃（Cimabue）和杜喬（Duccio）的聖母像，立體感的呈現就比較不明顯。
▲ 杜喬 ( Duccio di Buoninsegna ）的聖母像，雖然沒有明顯立體感，但是兩旁的賢者並沒有被遮住
優雅的線條與華麗的裝飾 ( 金色線條與裝飾 ) 是錫耶納畫派的風格，保留了許多中世紀拜占庭的傳統
▲《受胎告知與四聖徒》（Annunciation with Four Saints），文藝復興前的祭壇畫。
▲《聖馬修多聯畫》（San Pancrazio Polyptych），作者是喬托的得意門生貝爾納多·達迪（Bernardo Daddi）
▲《聖母冠冕》（Coronation of the Virgin）烏菲茲美術館中最華麗、最夢幻的「國際哥德式」巔峰之作
▲《 三聖來朝 》（Adoration of the Magi）斯特羅奇家族為彰顯家族財富地位的畫作。
馬匹的韁繩、國王的皇冠與寶劍，竟然是立體的，畫家在隊伍中畫了許多當時歐洲罕見的元素，
如獵豹、猿猴、獵犬以及昂貴的絲綢服裝，都是有錢人的寵物與穿搭。出錢的富豪，為了炫富
自然要露臉角色扮演一下，所以畫中的三賢者，通常由出資的富豪來扮演囉
▲《托比亞斯與三位大天使》（Tobias and the Three Archangels）文藝復興初期由神轉為對人的刻畫
天使們的衣褶，具有金屬光澤的絲綢質感非常寫實。左側米迦勒的盔甲，精準地捕捉了金屬對光線的反射
▲ 波提切利展廳永遠是人最多的地方，「維納斯的誕生」與「春」兩幅曠世名作並列在同一個房間
鎮館之寶中，波提切利的《春》故事內容如下，科學家曾在這幅畫中鑑定出超過 500 種真實存在的植
物波提切利似乎有強迫症傾向。這幅畫不再是傳統的宗教題材，而是取材自古羅馬詩人奧維德的詩作。
它體現了文藝復興時期佛羅倫斯對古希臘羅馬文化、詩歌與柏拉圖式愛情的推崇。
▲ 現場人山人海，眾人欣賞之餘也競相拍照留念。其實我們也常常看見這幅作品，像是洗髮精
的標籤封面、香水、清潔用品、明信片、禮品包裝，也都常取用這畫的一部分，有沒有很眼熟呢？
▲《維納斯的誕生》（The Birth of Venus）波提切利1485年的作品，烏菲茲美術最重要的鎮館之寶
▲ 波提切利筆下的維納斯並不完全符合真實的人體比例，她脖子特別長、左肩線條平滑得不太自然
但這種刻意的拉長與柔化，創造出一種極其優雅、如夢似幻的氛圍。這不是肉體的美，而是「靈魂美」
當時，畫這麼大尺寸的「異教女神」全裸肖像是非常大膽的舉動，代表梅第奇家族統治下的佛羅倫斯，
對古希臘羅馬神話和柏拉圖哲學的極度熱愛，將異教的美與神聖的純潔結合在一起。在現場細看，
會發現維納斯的髮絲和背景的樹葉上，波提切利使用了真實的金粉進行點綴，讓整幅畫在光線下閃爍
著一種神聖的光芒。這幅畫中的維納斯，據說是以當時佛羅倫斯公認的第一美女西蒙內塔·韋斯普奇
（Simonetta Vespucci）為原型。遺憾的是，她在這幅畫完成前就因肺結核去世了，享年僅 22 歲。
波提切利終其一生都對她念念不忘，甚至要求死後要葬在她的腳下。
必吃：牛肚包 Panino con Lampredotto
🖼 烏菲茲美術館 Galleria degli Uffizi
⚠️ 強烈建議提前於官網預約購票：uffizi.it
必看：波提切利「維納斯的誕生」「春」、米開朗基羅「聖家族」、達文西早期作品
🗓 遊覽日期：2025年7月1日
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